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Wichtige Gästeinfo zu COVID19

Bellerive

Mehr als nur ein Fischrestaurant

Das Restaurant Bellerive bietet mit seiner besonderen Lage direkt am Rhein und einem klassisch-stilvollen Interieur eine Ambiance von Gastlichkeit, Ruhe und Entschleunigung. Hier wird nicht nur Ihr Gaumen verwöhnt, sondern auch Ihre Seele gestreichelt.
Während der Sommermonate bei bestem Wetter (ca. Juni bis Mitte September) empfangen wir Sie auf unserer Rheinterrasse - mediterranes Feriengefühl inklusive. Bitte beachten Sie, dass das Restaurant Bellerive dann geschlossen bleibt.

Das gastronomische Konzept

Geniessen Sie feine, abwechslungsreiche Spezialitäten aus unserer "ausgezeichneten" Fischküche. Die fangfrischen ganzen Fische werden auf dem Fischwagen präsentiert und nach Ihrem Gusto zubereitet.
Auch Fleischgerichte und Klassiker wie z.B. ein Chateaubriand mit einer Sauce Bearnaise stehen auf der Speisekarte. Die Menus im Bellerive sind saisonal variiert, von der klassischen französischen Küche neuzeitlich inspiriert. Die Kreationen des Pâtissiers sind hausgemacht und krönen Ihren Genuss. 

Unser Haus ist bekannt für seine grosse Auswahl erlesener Spitzenweine, die vielfach auch in der 3/8-Flasche oder im Offenausschank erhältlich sind.
 

Speisekarte     Saisonmenu     Weinkarte

 

Öffnungszeiten

Unser Restaurant bleibt bis auf Weiteres geschlossen.

Täglich 12.00 - 14.00 Uhr  &  18.30 - 22.00 Uhr

Warme Küche 12.00 - 14.00  &  18.30 - 21.30 Uhr

     

Tischreservation
Tel. +41 (0)61 836 66 33

Online     360°-Panorama

Leiter Restauration: 
René Scherbarth

Küchenchef: 
Ernst Tobler

 

Ausgezeichnete Fischküche

Unsere Fischküche ist ausgezeichnet von der "Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch". Die fangfrischen, ganzen Salzwasser-Fische - u. a. Seeteufel, Wolfsbarsch und Seezunge - präsentieren wir Ihnen auf dem Fischwagen im Bellerive und bereiten sie nach Belieben zu. Im Park-Café servieren wir Süsswasser-Fische z.B. Egli, Felchen oder Zander. Für eine ganze Forelle - Müllerin-Art oder lieber blau mit geschmolzener Butter -  gehen wir für Sie auf Fischfang in unserem hauseigenen Forellen-Bassin. Bon Apétit!

Bericht HGZ    goldenerfisch.ch

 

Mann und Frau stossen mit einem Glas Wein an

Monatsweine im Offenausschank

Auszug unserer Wein-Empfehlungen für den April:

Probieren Sie doch mal ein Glas Chateau Conthey von der ältesten Weinkellerei des Wallis - Bovin aus Sion. Die Assemblage von Chardonnay und Sauvignon Blanc zeigt sich hellgelb mit goldigem Schimmer. Zudem ein intensives Bukett in dem sich fruchtige Finesse mit mineralischen Noten vereinen. Aromatisch, frisch und rassig am Gaumen. Schön zum Apero, leichten Vorspeisen und zu Fischgerichten.
7.00 CHF/dl

Oder wie wäre es mal mit einem Glas Châteauneuf du Pape? Die Domaine Mas de Boislauzon gehört ohne Zweifel zu den Aushängeschilder ihrer Region. Terroir-Weine von Fülle und unwiderstehlichen südfranzösischem Charme. Entstanden ist ein purpur-roter Wein mit einer überaus reifen, rotbeerigen Frucht, Aromen von schwarzer Kirsche, provenzalischen Kräutern, etwas Tabak und viel Würze. Am Gaumen verzaubert er wiederum mit viel süsser Frucht. Er ist konzentriert und Gaumen füllend ohne dabei die nötige Frische zu verlieren. Die Gerbstoffe sind sanft und das Finale lang anhaltend.
12.00 CHF/dl

Fisch professionell filetieren

Mit ganzen Fischen kennen wir uns aus im Restaurant Bellerive. Wie ein Wolfsbarsch richtig filetiert wird, zeigt Hotelfachfrau Tanja Obrist hier.

Impressionen